Игристое вино Grande Cuvee 1531 Cremant de Limoux в подарочной упаковке, Aimery Sieur d’Arques — белое брют игристое вино из Франции. Регион — Лангедок-Руссильон. Производитель — Aimery Sieur d’Arques.
Сортовой состав: шенен блан, мозак, шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 6-8°C.
Стилистика вина
Белое игристое вино освежающего стиля, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
В золотистом цвете заметен зеленоватый отблеск. Аромат строится преимущественно на оттенках белых фруктов, с особенно выразительными нотками персика, зелёных яблок и цитрусовых. Вино обладает ярким, маслянистым и сбалансированным вкусом, который завершается лёгкими тонами жареного хлеба и лесных орехов.
Виноградники
Для сбора винограда выбирают отдельные участки аппеласьона Лиму. При возделывании виноградников придерживаются органических принципов.
Способ выдержки
Выдержка на осадке продолжается 12 месяцев.
Способ производства
Урожай собирают вручную. Первую ферментацию проводят в ёмкостях из нержавеющей стали, а вторую — в бутылке.
Происхождение и производство
Cremant de Limoux занимает золотую середину между лёгким просекко и концептуальным шампанским. Как и шампанское, это игристое производят классическим методом. Место производства находится в Лангедок-Руссильоне, на возвышенности ближе к Испании. Эта историческая территория отлично подходит для белых сортов.
Именно в Лиму в 1531 году, задолго до Шампани, было произведено первое французское игристое. Об этом напоминает дата на этикетке. Cremant de Limoux не относится к массовому производству: во Франции такое вино выпускают всего несколько производителей. Свежесть и хорошая кислотность позволяют подавать его как отличный аперитив или сопровождение к ужину.
Сочетания
Подходит в качестве аперитива, а также к лёгким закускам, салату с морепродуктами, рыбным блюдам и сырам.
