Игристое вино Fanagoria Primum Alveus Brut Aged — белое брют игристое вино из России. Регион — Краснодарский край. Производитель — Fanagoria.
Сортовой состав: Пино нуар, Шардоне, Пино менье. Объём — 0,75 л. Крепость — 11 %.
Температура подачи — 6 — 8 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Светло-соломенный цвет с золотистым блеском дополняет длительная мелкодисперсная игра. Аромат несет тона трёхлетней выдержки: зеленое яблоко, кремовые ноты, бриошь и халву. Свежий гармоничный вкус обладает мягкой кремово-сливочной текстурой и переходит в длительное минеральное послевкусие. Вино сочетается с блюдами из рыбы, дичью, салатами, паштетами, легкими закусками, сырами, канапе и брускеттой.
Шардоне, пино нуар и менье — классические шампанские сорта для этого вина — выращивают на фанагорийских виноградниках в географическом объекте «Сенной» Таманского полуострова, в старом русле реки Кубани. Местная аллювиальная почва сложилась благодаря многовековому отложению минерального материала. Она обеспечивает долголетие игристых вин «Фанагории» и формирует их неповторимый органолептический профиль.
При выращивании используют самые передовые агротехнические технологии. Виноград собирают вручную по достижении оптимальной зрелости ягод. Классическая технология предполагает вторичное брожение в бутылке и выдержку на дрожжевом осадке не менее 3 лет.
История
Более полувека истории «ФАНАГОРИИ» связаны с упорным трудом, преодолением трудностей и яркими достижениями. Предприятие основали на земле античного города Фанагория и назвали в его честь. Началом этой истории стал Сенновский винпункт, созданный в 1957 г. С 1963 г. он работал как винно-соковый завод и впоследствии стал крупнейшим в СССР и 2-м по величине в Европе производителем натуральных виноградных соков. Его сортовые виноградные соки поставлялись для Олимпиады-1980 и Фестиваля молодежи и студентов-1985.
Виноград для завода выращивал винсовхоз «Фанагорийский». В 1992 г. эти два предприятия объединили, а с 1996 г. преобразовали в ОАО «Агропромышленная фирма «Фанагория». Сегодня «Фанагория» входит в число крупнейших винодельческих предприятий России с полным производственным циклом: от производства саженцев, выращивания и переработки винограда до выпуска тихих, игристых, ледяных, ликерных (десертных) вин, коньяков (бренди) и виноградной водки (чачи).
Ответственное отношение к природе и окружающей среде сочетается в работе хозяйства с принципами ESG: «Фанагория» относится к лидирующим винодельческим предприятиям, следующим этим принципам. Производство фанагорийских вин уже сейчас имеет наименьший углеродный след в стране. Главным приоритетом остается высокое качество. Терруарные вина заслуженно получают первые места на профессиональных конкурсах и дегустациях, а также высокие оценки ведущих мировых экспертов. Сегодня продукцию марки поставляют в большинство регионов России и за рубеж.
