Игристое вино Fanagoria Primum Alveus Blanc de Blancs Extra Brut Aged — белое экстра брют игристое вино из России. Регион — Краснодарский край. Производитель — Fanagoria.
Сортовой состав: Шардоне. Объём — 0,75 л. Крепость — 11 %.
Температура подачи — 11- C.
Вкус и аромат
Игристое вино имеет яркий светло-соломенный цвет с зеленоватым отливом. Мелкодисперсная игра средней интенсивности отличается выраженной насыщенностью и образует неразрывное «ожерелье». Закрытый букет постепенно раскрывает тонкие сливочно-кремовые ноты, цветы шиповника и акации, оттенки спелого персика, ананаса и сдобной булочки с маслом. Вкус мягкий, округлый, гастрономичный, со сливочно-фруктовым послевкусием. Вино подходит к рыбе, ризотто, салатам, пасте, легким закускам, сырам, брускетте и креветкам.
Шардоне для него выращивают на фанагорийских виноградниках в географическом объекте «Сенной» на Таманском полуострове. Это исторический винодельческий регион Фанагория, расположенный между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем. Производство ведут по классической технологии со вторичным брожением в бутылке. Выдержка на осадке составляет не менее 4 лет.
История
Более полувека истории «ФАНАГОРИИ» связаны с упорным трудом, преодолением трудностей и яркими достижениями. Предприятие основали на земле античного города Фанагория и назвали в его честь. Началом этой истории стал Сенновский винпункт, созданный в 1957 г. С 1963 г. он работал как винно-соковый завод и впоследствии стал крупнейшим в СССР и 2-м по величине в Европе производителем натуральных виноградных соков. Его сортовые виноградные соки поставлялись для Олимпиады-1980 и Фестиваля молодежи и студентов-1985.
Виноград для завода выращивал винсовхоз «Фанагорийский». В 1992 г. эти два предприятия объединили, а с 1996 г. преобразовали в ОАО «Агропромышленная фирма «Фанагория». Сегодня «Фанагория» входит в число крупнейших винодельческих предприятий России с полным производственным циклом: от производства саженцев, выращивания и переработки винограда до выпуска тихих, игристых, ледяных, ликерных (десертных) вин, коньяков (бренди) и виноградной водки (чачи).
Ответственное отношение к природе и окружающей среде сочетается в работе хозяйства с принципами ESG: «Фанагория» относится к лидирующим винодельческим предприятиям, следующим этим принципам. Производство фанагорийских вин уже сейчас имеет наименьший углеродный след в стране. Главным приоритетом остается высокое качество. Терруарные вина заслуженно получают первые места на профессиональных конкурсах и дегустациях, а также высокие оценки ведущих мировых экспертов. Сегодня продукцию марки поставляют в большинство регионов России и за рубеж.
