Игристое вино Fanagoria Alveus Ultra Cuvee Rose Extra Brut — розовое экстра брют игристое вино из России. Регион — Краснодарский край. Производитель — Fanagoria.
Сортовой состав: Мерло, Пино нуар. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 6 — 8 C.
Вкус и аромат
Цвет напоминает мякоть розового персика и отличается красивым золотистым блеском; мелкие пузырьки образуют долгую игру. Изящный аромат сочетает семечковые плоды — грушу и красное яблоко — со спелой красной сливой, цветочными оттенками вербы и клевера и нежной сливочной нотой. Освежающий вкус раскрывается приятной гаммой плодовых оттенков, бодрой кислотностью и хорошим насыщением CO2. Длительное послевкусие наполнено минеральными нюансами. Вино подходит для аперитива, к ракообразным, крабам, устрицам и другим морепродуктам.
Виноград происходит из исторического винодельческого региона Фанагория на Таманском полуострове, между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем. Для вина отобраны классические европейские сорта пино нуар и мерло урожая 2022 года с лучших виноградников в границах географического объекта «Сенной» Таманского полуострова.
На виноградниках применяют передовые агротехнические технологии. Сбор проводят вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Игристое вино производят по классической технологии со вторичным брожением в бутылке и выдерживают на дрожжевом осадке не менее 9 месяцев.
История
Винный Дом «Фанагория» расширил гамму игристых вин коллекцией Alveus Ultra Cuvée. В нее вошли молодые вина, созданные классическим, бутылочным методом шампанизации и выдержанные на дрожжевом осадке не менее 9 месяцев.
Замысел коллекции возник из переосмысления мирового опыта производства игристых вин в ХХ веке. Тогда добавление более ароматичных белых сортов винограда в белые «кюве» и более экстрактивных красных сортов в розовые открыло новые возможности для создания более молодых классических игристых вин. Привлекательные первичные плодовые и цветочные ароматы сочетались в них с запоминающейся элегантностью классического сложения.
Преимуществом «молодой классики» была и остается достаточно доступная цена: в нее не включена добавленная стоимость многолетней выдержки. Вина с добавлением не канонических для Шампани сортов и выдержкой на осадке в бутылках в течение 9–12 месяцев благодаря ароматической оригинальности и свежести вкуса получили широкое распространение по всему миру, от Испании до Австралии, и заняли свое место на винном рынке.
В первом релизе Alveus Ultra Cuvée виноделы «Фанагории» предлагают любителям игристых вин оценить гармоничность сочетания экспрессивных сортовых оттенков рислинга с фоновыми тонами шардоне и пино блан в белом брюте и экстра-брюте. В розовых «кюве» экстрактивный мерло оживляет классическую палитру нюансов пино нуар. С обоими сочетаниями связана надежда, что нежная игра красок, ароматов и текстур найдет отклик у ценителей классического игристого вина.
