Игристое вино Fanagoria Alveus Ultra Cuvee Extra Brut, 0,75 л

Вкус и аромат

Светло-соломенное игристое вино с красивым золотистым отблеском отличается бодрой игрой мелких пузырьков. Цветочно-медовые оттенки гармонично сочетаются в аромате с нотами зеленого яблока, груши и лайма. Свежий вкус обладает хорошей фруктовой насыщенностью и приятной природной кислотностью, завершаясь долгим минеральным послевкусием с легкой солоноватостью. Вино подходит для аперитива, к устрицам и сырам.

Виноград выращен в историческом винодельческом регионе Фанагория, на Таманском полуострове между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем. Для вина используют классические европейские сорта шардоне и рислинг рейнский урожая 2022 года с лучших виноградников в географическом объекте «Сенной» Таманского полуострова.

На виноградниках применяют передовые агротехнические технологии. Урожай собирают вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости. Вино создают по классической технологии со вторичным брожением в бутылке и выдерживают на дрожжевом осадке не менее 9 месяцев.

История

Винный Дом «Фанагория» расширил гамму игристых вин коллекцией Alveus Ultra Cuvée. В нее вошли молодые вина, созданные классическим, бутылочным методом шампанизации и выдержанные на дрожжевом осадке не менее 9 месяцев.

Замысел коллекции возник из переосмысления мирового опыта производства игристых вин в ХХ веке. Тогда добавление более ароматичных белых сортов винограда в белые «кюве» и более экстрактивных красных сортов в розовые открыло новые возможности для создания более молодых классических игристых вин. Привлекательные первичные плодовые и цветочные ароматы сочетались в них с запоминающейся элегантностью классического сложения.

Преимуществом «молодой классики» была и остается достаточно доступная цена: в нее не включена добавленная стоимость многолетней выдержки. Вина с добавлением не канонических для Шампани сортов и выдержкой на осадке в бутылках в течение 9–12 месяцев благодаря ароматической оригинальности и свежести вкуса получили широкое распространение по всему миру, от Испании до Австралии, и заняли свое место на винном рынке.

В первом релизе Alveus Ultra Cuvée виноделы «Фанагории» предлагают любителям игристых вин оценить гармоничность сочетания экспрессивных сортовых оттенков рислинга с фоновыми тонами шардоне и пино блан в белом брюте и экстра-брюте. В розовых «кюве» экстрактивный мерло оживляет классическую палитру нюансов пино нуар. С обоими сочетаниями связана надежда, что нежная игра красок, ароматов и текстур найдет отклик у ценителей классического игристого вина.

Вкус и аромат

В светло-соломенном цвете игристого вина заметен красивый золотистый отблеск, а мелкие пузырьки образуют бодрую игру. Букет построен на гармоничном сочетании цветочно-медовых оттенков с нотами зеленого яблока, груши и лайма. В свежем вкусе хорошая фруктовая насыщенность соединяется с приятной природной кислотностью. Долгое минеральное послевкусие имеет легкую солоноватость. Вино сочетается с устрицами, выдержанными сырами и блюдами из овощей.

Для производства берут классические европейские сорта пино нуар и шардоне с лучших виноградников в географическом объекте «Сенной» Таманского полуострова. Применяют передовые агротехнические технологии, а виноград собирают вручную при достижении ягодами оптимальной зрелости.

Классическая технология предусматривает вторичное брожение в бутылке. Выдержка на дрожжевом осадке продолжается не менее 9 месяцев.

История

Более полувека истории «ФАНАГОРИИ» связаны с упорным трудом, преодолением трудностей и яркими достижениями. Предприятие основали на земле античного города Фанагория и назвали в его честь. Началом этой истории стал Сенновский винпункт, созданный в 1957 г. С 1963 г. он работал как винно-соковый завод и впоследствии стал крупнейшим в СССР и 2-м по величине в Европе производителем натуральных виноградных соков. Его сортовые виноградные соки поставлялись для Олимпиады-1980 и Фестиваля молодежи и студентов-1985.

Виноград для завода выращивал винсовхоз «Фанагорийский». В 1992 г. эти два предприятия объединили, а с 1996 г. преобразовали в ОАО «Агропромышленная фирма «Фанагория». Сегодня «Фанагория» входит в число крупнейших винодельческих предприятий России с полным производственным циклом: от производства саженцев, выращивания и переработки винограда до выпуска тихих, игристых, ледяных, ликерных (десертных) вин, коньяков (бренди) и виноградной водки (чачи).

Ответственное отношение к природе и окружающей среде сочетается в работе хозяйства с принципами ESG: «Фанагория» относится к лидирующим винодельческим предприятиям, следующим этим принципам. Производство фанагорийских вин уже сейчас имеет наименьший углеродный след в стране. Главным приоритетом остается высокое качество. Терруарные вина заслуженно получают первые места на профессиональных конкурсах и дегустациях, а также высокие оценки ведущих мировых экспертов. Сегодня продукцию марки поставляют в большинство регионов России и за рубеж.