ЭССЕ Шенен Блан зеро дозаж — белое экстра брют игристое вино из России. Регион — Крым.
Сортовой состав: , Шенен Блан. Объём — 0,75 л. Крепость — 11,5 %.
Температура подачи — 8-10 °C.
О напитке
Белое игристое вино ESSE CHENIN BLANC Zero Dosage производят из сорта Шенен Блан, выращенного на характерных для Севастопольской зоны меловых почвах. Саженцы, привезённые из Бургундии, хорошо прижились и дают отменный урожай.
Игристость формируется благодаря классическому методу шампанизации со вторичной ферментацией в бутылке. После выдержки продолжительностью 40 месяцев осадок отделяют, а вино укупоривают пробкой. Дозажный ликёр не добавляют, что отражено в названии.
Вкус и аромат
Чистое, прозрачное вино соломенного цвета имеет зеленоватый оттенок и кристаллический блеск. Нежный мусс раскрывает ароматы весеннего сада, зелёного яблока, парного теста и молодого сыра. Округлый вкус отличается пронзительной кислотностью и сливочным послевкусием.
Сочетания
Игристое вино Шенен Блан прекрасно подходит для аперитива и хорошо сопровождает лёгкие закуски из морепродуктов.
О бренде
Основанная в 2001 году винодельческая компания «Сатера» — крупное предприятие и один из лидеров винодельческой промышленности Крыма. Хозяйство находится в Бахчисарайском районе, в западно-предгорной зоне Крыма, в долине реки Кача на высоте 300 м над уровнем моря. Название ему дал курортный посёлок под Алуштой, где основатели проводили детство в пионерском лагере.
Игорь Самсонов, Максим Факеев, Руслан и Марианна Классовы создали успешный винный бренд и новую философию крымского виноделия. В 2010 году был заложен собственный виноградник площадью 46 га с 17 сортами винограда. В 2011 году к команде присоединился талантливый винодел Олег Репин, создавший все вина ESSE и KACHA VALLEY.
Сегодня виноградник занимает 170 га; здесь культивируют международные и автохтонные сорта. ВК «Сатера» выпускает около 3,6 млн бутылок вина в год. С 2022 года главным виноделом хозяйства является Наталья Дынникова.
Главная особенность вин «Эссе» связана с использованием урожая собственных виноградников, созданных по принципу французского Шато. Каждому сорту уделяют пристальное внимание на всех этапах — от выбора почвы до бережной поставки винограда на завод.
