Игристое вино Conca d'Oro Prosecco Superiore Millesimato Conegliano Valdobbiadene Extra Dry — белое сухое игристое вино из Италии. Регион — Венето. Производитель — Conca d'Oro.
Сортовой состав: Глера. Объём — 0,75 л. Крепость — 11,5 %.
Температура подачи — 6 — 8 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
По краю бокала мусс образует ровное ожерелье, а перляж сохраняется долго. Яркие ароматы спелых белых фруктов, в том числе яблока, груши и манго, сочетаются с изящными цветочными нюансами. Вкус мягкий, элегантный, сбалансированный и долгий. Это идеальный аперитив; в гастрономических сочетаниях подойдут рыба, птица, морепродукты, паста и фруктовые салаты.
Зона производства — Конельяно-Вальдоббьядене. Виноградники с южной и юго-восточной экспозицией расположены на высоте 100 метров над уровнем моря, на глинистых почвах. При плотности посадки 4000 лоз/га средняя урожайность составляет 3 кг с лозы.
Урожай собирают в начале сентября. Ферментация проходит в стали при температуре 18°С и длится 20 дней.
История
Среди цветущих зеленых холмов между Конельяно и Вальдоббьядене расположена винодельня Conca D'Oro. Fattoria Conca d’Oro находится в сердце региона Prosecco Superiore, на историческом знаменитом винном маршруте Просекко (Strada del Vino Prosecco). С 2019 года регион имеет статус Наследия ЮНЕСКО.
Хозяйство принадлежит семье Чиметта (Cimetta). Ее винодельческая история началась в 1868 году, когда представитель знати Руджеро Чиметта стал виноделом в Конельяно. Главный винодел Франческо Чиметта окончил престижную Школу Энологии в Конельяно. Подход Фаттории Конка д’Оро соединяет аутентичность Просекко Супериоре, историю, терруарность и инновации. Вина выражают связь со страной, стремление к качеству и характерный для семьи ремесленный подход. Семья гордится их ароматикой и цветом, в которых золотистый свет холмов Конельяно-Вальдоббьядене становится доступен всему миру.
На винодельне контролируют весь производственный цикл: выращивание лозы, виноделие, производство игристого вина, бутилирование и упаковку. Вина Конка д’Оро создают из собственного винограда с уважением к окружающей среде и вниманием к качеству. Среднегодовой объем производства составляет 90 000 бутылок.
