Игристое вино Cava Delapierre Etiqueta Negra Brut DO — белое брют игристое вино из Испании. Регион — Каталония. Производитель — Coniusa (CODORNIU).
Сортовой состав: Макабео (Виура), Шарелло, Парельяда. Объём — 0,75 л. Крепость — 11,5 %.
Температура подачи — 6 — 8 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Вино сияющего соломенного цвета отличается устойчивой игрой пузырьков. Букет соединяет ноты желтого яблока, желтой груши, айвы, цветов акации и клевера, а также цветочного меда. Среднетелый вкус раскрывается оттенками спелых садовых плодов и минеральными тонами мела, а энергичная кислотность разжигает аппетит. Вино подойдет в качестве аперитива, к птице, морепродуктам, холодным рыбным закускам и овощам.
Виноград поступает с разнообразных виноградников Каталонии с южной экспозицией, расположенных в средиземноморском климате. Производство ведется классическим методом шампенуа, предусматривающим вторичную ферментацию в бутылке. На осадке вино выдерживают не менее 9 месяцев.
История
Документы 1551 года упоминают винодельческие инструменты, принадлежавшие семье Кодорнью: с этого времени ведёт отсчёт её занятие виноделием. В 1659 году брак Анны Кодорнью и Мигеля Равентоса объединил две семьи с богатыми винодельческими традициями. Следующей важной вехой стал 1872 год, когда Жозеп Равентос впервые выпустил игристое вино классическим методом шампенуа и тем самым создал совершенно новую категорию испанского вина.
Кодорнью — старейший и вместе с тем самый активно развивающийся производитель кавы. Именно здесь первыми в регионе начали использовать шардоне для её изготовления; сегодня хозяйство успешно работает и в категории блан-де-блан. Кодорнью также положили начало винному туризму в регионе, создав необходимую инфраструктуру.
Из погребов Кодорнью происходит Делапьер — линейка кавы на каждый день с широким выбором вкусов и отличным соотношением цены и качества.
