Игристое вино Cava Codorniu Cuvée 150 Anniversario Brut — белое брют игристое вино из Испании. Регион — Каталония. Производитель — Coniusa (CODORNIU).
Сортовой состав: Макабео (Виура), Шарелло, Парельяда. Объём — 0,75 л. Крепость — 11,5 %.
Температура подачи — 6 — 8 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Бледно-золотистое вино образует устойчивый мусс. В его букете сочетаются яблоко Грэнни Смит, лимонная вербена, акация, цветочный мед и свежий миндаль. Среднее тело дополняет свежая, высокая кислотность, а долгое послевкусие раскрывается оттенками абрикоса, яблока, груши, цветочного меда и марципана. К вину подойдут белое мясо, печеные овощи и рыба на гриле.
Для производства специально отбирают макабео и парельяду с виноградников Верхнего Пенедеса и шарелло из Центрального Пенедеса. Все виноградники органические и имеют сертификаты ECO по европейскому стандарту и NOP по стандарту США. Низкая урожайность, составляющая 8500–9000 кг/га, служит гарантией высокого качества.
В Кодорнью урожай с органических виноградников собирают и винифицируют отдельно. Первичная ферментация проходит в стальных чанах при контролируемой температуре, вторичная — в бутылке по классическому методу. Выдержка в бутылке на осадке длится 9 месяцев.
История
Винодельческая история семьи Кодорнью началась в 1551 году. В 1872 году ее потомок Жозеп Равентос впервые выпустил игристое вино, изготовленное классическим методом шампенуа. Так появилась совершенно новая категория испанского вина.
Кодорнью остается старейшим и при этом самым активно развивающимся производителем кавы. Именно здесь первыми в регионе начали использовать шардоне для ее производства; сегодня компания успешно работает и в категории блан-де-блан. Кроме того, Кодорнью положили начало винному туризму в Каталонии.
Выпущенное в 2022 году юбилейное Кюве 150 Анниверсарио посвящено Жозепу Равентосу, создавшему каву 150 лет назад, в 1872 году.
