Игристое вино Cava Anna de Codorniu Brut 1 — белое брют игристое вино из Испании. Регион — Каталония. Производитель — Coniusa (CODORNIU).
Сортовой состав: Шардоне, Парельяда, Макабео (Виура). Объём — 1,5 л. Крепость — 11,5 %.
Температура подачи — 6 — 8 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Вино сияющего соломенного цвета отличается тонкими, элегантными пузырьками. В нежном аромате соединяются персик, ананас, грейпфрут, лайм и сладкая сдоба. Свежий вкус наполнен тропическими фруктами, прохладными меловыми оттенками, сдобными и сливочными нюансами. Его подают как аперитив, а также к суши, рыбе, карпаччо из говядины и моллюскам.
Шардоне выращивают на собственном винограднике в провинции Льейда, а макабео и перельяду — в провинции Пенедес. Благодаря теплому средиземноморскому климату виноград созревает рано, что гарантирует необходимую кислотность.
Каждый сорт собирают в момент оптимальной зрелости. Виноград дробят и проводят ферментацию при 15-17˚С. После ее завершения вина купажируют, добавляют тиражный ликер и разливают по бутылкам. Вторичная ферментация и выдержка на осадке проходят в подвалах с постоянной температурой 17°С. Не ранее чем через 12 месяцев выполняют дегоржаж, добавляют дозажный ликер, укупоривают бутылки корковой пробкой и готовят к релизу. Среди наград и оценок — 87/100 Wine Enthusiast, 86/100 Wine Spectator, 88/100 Wine & Spirits Magazine, серебро The TEXSOM International Wine Awards 2015 и бронза International Wine & Spirit Competition 2013.
История
Винодельческая история семьи Кодорнью ведётся с 1551 года. В 1872 году её потомок Жозеп Равентос впервые выпустил игристое вино классическим методом шампенуа, положив начало совершенно новой категории испанского вина.
Кодорнью — старейший и при этом самый активно развивающийся производитель кавы. Именно здесь первыми в регионе начали использовать шардоне для её производства; сегодня хозяйство успешно работает в категории блан-де-блан. Семья также открыла в регионе направление винного туризма, создав необходимую инфраструктуру.
Анна де Кодорнью — изысканный, женственный брют, посвящённый Анне Кодорнью.
