Игристое вино Cava Anna de Codorniu Brut — белое брют игристое вино из Испании. Регион — Каталония. Производитель — Coniusa (CODORNIU).
Сортовой состав: Шардоне, Парельяда, Макабео (Виура). Объём — 0,75 л. Крепость — 11,5 %.
Температура подачи — 6 — 8 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Сияющий соломенный цвет дополняют тонкие, элегантные пузырьки. В нежном аромате сочетаются персики, ананас, грейпфрут, лайм и сладкая сдоба. Свежий вкус наполнен тропическими фруктами, прохладными меловыми оттенками, сдобными и сливочными нюансами. Вино подают как аперитив, к суши, моллюскам и белой рыбе.
Шардоне выращивают на собственном винограднике в провинции Льейда, а макабео и перельяду — в провинции Пенедес. Тёплый средиземноморский климат способствует раннему созреванию, что обеспечивает необходимую кислотность. Каждый сорт собирают при оптимальной зрелости. После дробления винограда ферментация идёт при 15-17˚С. Полученные вина купажируют и разливают в бутылки с тиражным ликером. Вторичная ферментация и выдержка на осадке проходят в подвалах при постоянных 17°С. Не ранее чем через 12 месяцев выполняют дегоржаж, добавляют дозажный ликер, укупоривают бутылки корковой пробкой и готовят к выпуску.
Вино получило оценки 88/100 от James Suckling, 87/100 от Wine Enthusiast, 86/100 от Wine Spectator и 88/100 от Wine & Spirits Magazine. Среди наград — серебро The TEXSOM International Wine Awards 2015 и бронза International Wine & Spirit Competition 2013.
История
Винодельческая история семьи Кодорнью ведётся с 1551 года. В 1872 году её потомок Жозеп Равентос впервые выпустил игристое вино классическим методом шампенуа, положив начало совершенно новой категории испанского вина.
Кодорнью — старейший и при этом самый активно развивающийся производитель кавы. Именно здесь первыми в регионе начали использовать шардоне для её производства; сегодня хозяйство успешно работает в категории блан-де-блан. Семья также открыла в регионе направление винного туризма, создав необходимую инфраструктуру.
Анна де Кодорнью — изысканный, женственный брют, посвящённый Анне Кодорнью.
