Игристое вино Cava Anna de Codorniu Blanc de Blancs Brut — белое брют игристое вино из Испании. Регион — Каталония. Производитель — Coniusa (CODORNIU).
Сортовой состав: Шардоне, Парельяда, Макабео (Виура). Объём — 0,75 л. Крепость — 11,5 %.
Температура подачи — 6 — 8 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Сияющий золотистый цвет подчеркивают тонкие, элегантные пузырьки. В сложной и богатой ароматике сочетаются цитрусовые, тропические фрукты, тосты и круассаны. Обволакивающий, продолжительный вкус отличается высокой кислотностью, меловыми нюансами и сливочными оттенками. Вино сочетается с овощами, рыбой, морепродуктами, десертами и мясом на гриле.
Шардоне выращивают на собственном винограднике в провинции Льейда, а макабео и перельяду — в провинции Пенедес. Теплый средиземноморский климат способствует раннему созреванию, что обеспечивает необходимый уровень кислотности. Каждый сорт собирают при оптимальной зрелости. После дробления виноград ферментируют при 15-17˚С. Завершив ферментацию, вина купажируют и разливают в бутылки с добавлением тиражного ликера. Вторичная ферментация и выдержка на осадке проходят в подвалах при постоянной температуре 17°С. Не ранее чем через 15 месяцев проводят дегоржаж, добавляют дозажный ликер, укупоривают бутылки корковой пробкой и готовят к выпуску.
Среди наград — серебро The Global Masters Drinks Business 2020, золото Mundus Vini 2020, серебро IWSC 2020, золото CINVE 2019, бронза International Wine Challenge 2018 и бронза International Wine Challenge 2017. Оценки изданий составили 87/100 Wine Enthusiast и 88/100 Wine Spectator.
История
Винодельческая история семьи Кодорнью началась в 1551 году. В 1872 году ее потомок Жозеп Равентос впервые выпустил игристое вино по классическому методу шампенуа, положив начало совершенно новой категории испанского вина.
Кодорнью — старейший и одновременно самый активно развивающийся производитель кавы. Именно здесь первыми в регионе начали использовать шардоне для ее изготовления; сегодня компания успешно работает с категорией блан-де-блан. Кодорнью также положили начало винному туризму в регионе, создав необходимую инфраструктуру.
Изысканный, женственный блан-де-блан Анна де Кодорнью посвящен Анне Кодорнью.
