Игристое вино Cava Anna de Codorniu Blanc de Blancs Brut — белое брют игристое вино из Испании. Регион — Каталония. Производитель — Coniusa (CODORNIU).
Сортовой состав: Шардоне, Парельяда, Макабео (Виура), Шарелло. Объём — 0,2 л. Крепость — 11,5 %.
Температура подачи — 6 — 8 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Сияющий золотистый цвет сопровождается тонкими, элегантными пузырьками. Богатый и сложный аромат объединяет цитрусовые, тропические фрукты, тосты и круассаны. Продолжительный, обволакивающий вкус отличается высокой кислотностью, меловыми нюансами и сливочными оттенками. Рекомендуемые сочетания — рыба, морепродукты, десерты, мясо на гриле и овощи.
Шардоне выращивают на собственном винограднике в провинции Льейда, а макабео и перельяду — в провинции Пенедес. Теплый средиземноморский климат способствует раннему созреванию, которое обеспечивает необходимый уровень кислотности. Каждый сорт собирают при достижении оптимальной зрелости. Виноград дробят и проводят ферментацию при 15-17°С. Готовые вина купажируют, добавляют тиражный ликер и разливают по бутылкам. Вторичная ферментация и выдержка на осадке проходят в подвалах с постоянной температурой 17°С. Не ранее чем через 15 месяцев выполняют дегоржаж, вводят дозажный ликер, укупоривают бутылки корковой пробкой и готовят к релизу.
Среди наград — серебро The Global Masters Drinks Business 2020, золото Mundus Vini 2020, серебро IWSC 2020, золото CINVE 2019, бронза International Wine Challenge 2018 и бронза International Wine Challenge 2017. Оценки: 87/100 Wine Enthusiast и 88/100 Wine Spectator.
История
Винодельческая история семьи Кодорнью началась в 1551 году. В 1872 году ее потомок Жозеп Равентос впервые выпустил игристое вино по классическому методу шампенуа, положив начало совершенно новой категории испанского вина.
Кодорнью — старейший и одновременно самый активно развивающийся производитель кавы. Именно здесь первыми в регионе начали использовать шардоне для ее изготовления; сегодня компания успешно работает с категорией блан-де-блан. Кодорнью также положили начало винному туризму в регионе, создав необходимую инфраструктуру.
Изысканный, женственный блан-де-блан Анна де Кодорнью посвящен Анне Кодорнью.
