Игристое вино Bouvet Tresor Brut Rose (gift box) — розовое брют игристое вино из Франции. Регион — Долина Луары. Производитель — Bouvet-Ladubay.
Сортовой состав: Каберне фран. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 8 -10 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Нежный лососевый цвет вина сопровождается устойчивым интенсивным муссом. Роскошный букет раскрывается цветочными нотами ириса и фиалки, тонами красных фруктов и бриоши. Прекрасно структурированный вкус опирается на шелковистые танины; в нем сочетаются оттенки красных ягод и освежающие минеральные нюансы. В послевкусии проявляется пряность лакрицы. Вино подают к рыбе и морепродуктам.
Виноград выращивают на известняковых почвах. При производстве используют классическую технологию: первичная ферментация сусла проходит в новых дубовых бочках, а вторичная ферментация молодого тихого вина — в бутылке. Затем перед дегоржажем вино еще около года выдерживают на осадке. Весь процесс производства занимает до 2 лет.
Вино получило оценки 91/100 от Wine Advocate и 88/100 от Wine Enthusiast.
История
Этьен Буве основал хозяйство в 1851 году. Это второе по возрасту предприятие Сомюра, специализирующееся на игристых винах. Как и большинство лидеров в этой области, оно расположено в Сент-Илэр-Сен-Флоран.
Именно в этом предместье Сомюра потомственный виноградарь Этьен Буве начал свое дело. Его семью привлекли сюда уникальные почвы и туфовые скалы, пронизанные многочисленными тоннелями: такие условия прекрасно подходили для хранения и выдержки миллионов бутылок игристых вин. После женитьбы Этьена на мадмуазель Ладюбе, которая тогда работала бухгалтером фирмы, к названию компании добавилась фамилия супруги.
При Этьене, а затем при его сыне Жюле Буве-Ладюбе расширила деятельность до Эперне — самого сердца Шампани. К 1895 году компания стала крупнейшим во Франции производителем игристых вин традиционным методом.
Впечатляющее богатство Этьена породило слухи, будто он нашел в своем погребе сокровища, спрятанные монахами соседнего Аббатства Сен-Флоран. Выпускаемое домом сегодня «Сокровище» (Cuvee Tresor) служит ироничной отсылкой к этим старым сплетням.
