Игристое вино Bouvet Brut 1851 (gift box) — белое брют игристое вино из Франции. Регион — Долина Луары. Производитель — Bouvet-Ladubay.
Сортовой состав: Шардоне, Шенен блан. Объём — 0,75 л. Крепость — 12,5 %.
Температура подачи — 6 — 8 C.
Описание и основные характеристики приведены для одного из представленных урожаев. Сведения по другим годам доступны ниже; конкретный год уточняйте у менеджера.
Вкус и аромат
Золотистый цвет сочетается с красивым, устойчивым муссом. В аромате отчетливо звучат минеральные ноты на фоне спелых желтых фруктов, цветов и бриоши. Свежую кислотность во вкусе обрамляют сочные оттенки персика и яблока, дополненные прохладными меловыми нюансами. Вино подходит к рыбе и морепродуктам.
Виноград растет на туфовых почвах. Вино производят по классической технологии: на винодельне ягоды тщательно сортируют, а первичную ферментацию проводят в чанах из нержавеющей стали при строго контролируемой температуре. По традиционному методу производства игристых вин молодое тихое вино проходит вторичную ферментацию в бутылке, после которой еще год выдерживается на осадке перед дегоржажем.
В числе наград и оценок — 91/100 от James Suckling, звание «Лучшее невинтажное вино из Долины Луары» на Champagne & Sparkling Wine World Championship 2017, 88/100 от Decanter с указанием периода 2018-2019 и 90/100 от Decanter World Wine Awards.
История
История хозяйства началась в 1851 году, когда потомственный виноградарь Этьен Буве основал его в Сент-Илэр-Сен-Флоран, предместье Сомюра. Это второе по возрасту хозяйство Сомюра, специализирующееся на игристых винах; здесь же базируется большинство лидеров этого направления. Семью Буве привлекли местные уникальные почвы и туфовые скалы с бесконечными тоннелями, прекрасно подходящими для хранения и выдержки миллионов бутылок игристого. После женитьбы Этьена на мадмуазель Ладубе, которая в то время работала бухгалтером фирмы, название компании дополнили фамилией супруги.
Сначала под руководством Этьена, а затем его сына Жюля Буве-Ладюбе расширила деятельность до Эперне, самого сердца Шампани. К 1895 году компания стала крупнейшим во Франции производителем игристых вин традиционным методом.
В начале 20 века Жюль Буве и его отец ушли из жизни. Унаследовавший дело племянник продал компанию семье Монмозо, которая владела ею до 1971 года. Затем хозяйство приобрел Шампанский дом Тетенже. С 2015 года Буве-Ладюбе принадлежит семье Монмуссо.
