Игристое вино Baron de Rothberg Cremant, Mittelrhein, GCF — белое брют игристое вино из Германии. Регион — Миттельрейн. Производитель — GCF.
Сортовой состав: рислинг. Объём — 0,75 л. Крепость — 12 %.
Температура подачи — 6-8°C.
Стилистика вина
Белое игристое вино с комплексным, минеральным характером, без выдержки в дубе.
Вкус и аромат
Бледно-соломенный цвет оживляют золотистые блики. В аромате отчётливо звучат лайм, абрикосы и жёлтые фрукты, дополненные нотками сливок и лёгкими солоноватыми нюансами. Сочный вкус переходит в продолжительный финиш с пикантной кислотностью.
Виноградники
Почвы виноградников сложены сланцем и песчаником. При возделывании лоз придерживаются принципов органического земледелия.
Способ выдержки
Выдержка на осадке продолжается 9 месяцев.
Способ производства
Виноград собирают вручную. Производство ведут традиционным методом, при котором вторичная ферментация проходит в бутылках.
История этикетки
Обозначение «Cremant» на этикетке указывает на классический метод производства игристого вина. Исторически производство креманов было закреплено за определёнными территориями: Cremant de Bordeaux, Cremant de Bourgogne, Cremant de Loire, Cremant de Limoux, Cremant de Die, Cremant du Jura, Cremant d'Alsace и Cremant de Savoie. За пределами Франции к ним относились Cremant de Luxembourg, Cremant de Wallonie и Cremant de l'Atlas в Марокко.
18 мая 1994 года Европейский суд постановил, что «Cremant» обозначает способ производства игристых вин, а не место происхождения. После этого термин перестал быть привязан к конкретной территории: его стало возможно использовать в других странах при соблюдении строгих производственных правил и обязательном указании конкретного региона производства.
В 1997 году немецкие законодатели ввели категорию «Cremant» для игристых вин из всех 13 регионов Германии. Окончательно использование термина урегулировали в 2009 году.
Происхождение и производство
Вина Миттельрейна почти не экспортируются. Этот небольшой винодельческий регион тянется на 120 километров вдоль Рейна, от Наэ у города Бинген до Зибенгебирге у Бонна. Река проходит мимо крутых склонов и виноградных террас, старинных замков и крепостей, а также всемирно известной скалы Лорелеи, окружённой романтическими легендами.
В местных почвах преобладает сланец: он хорошо накапливает тепло и затем отдаёт его лозе, способствуя созреванию винограда. Ведущий сорт региона — рислинг; здесь также выращивают мюллер-тургау, пино гри, пино блан и пино нуар. В 2002 году южная часть этого уникального культурного ландшафта вошла в список Всемирного наследия ЮНЕСКО.
Сочетания
Можно подать в качестве аперитива или в сопровождении морепродуктов на гриле, морских гребешков с овощами и салата с курицей, апельсинами и сыром фета.
