АРИСТОВ Анима — белое брют игристое вино из России. Регион — Кубань. Производитель — Кубань-Вино.
Сортовой состав: Бианка. Объём — 0,75 л. Крепость — 10,5 %.
Температура подачи — 6-8 °C.
О напитке
Белый брют Anima Aristov объединяет эстетику и современный дизайн с многолетним опытом виноделов «Кубань-Вино». Его задумывали как деликатное игристое в европейском стиле Просекко, способное раскрыть изысканный характер сорта Бианка и выразить инновационность и статус компании.
Для производства используют акратофорный метод (метод Мартинотти-Шарма). Процесс проходит в ёмкостях из нержавеющей стали при постоянно контролируемой температуре 16-18 °C, после чего в течение 2 месяцев проводят батонаж на тонком дрожжевом осадке. После ферментации предусмотрена кратковременная выдержка продолжительностью 10–15 дней.
Вкус и аромат
В бокале Anima Aristov имеет бледно-золотистый цвет с мягким зеленоватым подтоном. Деликатный мусс и игра мелких пузырьков придают ему торжественный характер.
Букет раскрывается постепенно: лёгкие сливочно-кремовые ноты тонко сочетаются с минеральными вкраплениями. Сочный, сбалансированный вкус дополнен лёгкими нюансами зелёных фруктов.
О напитке
В описании сочетаются оттенки зелёных фруктов, минеральные ноты и сливки.
Сочетания
Свежий стиль Anima Aristov делает его прекрасным аперитивом. Оно хорошо сочетается с лёгкими блюдами и закусками, салатами, сырами, различными морепродуктами и блюдами из них, а также с десертами.
О бренде
«Кубань-Вино» — одна из крупнейших виноделен России по производству тихих и игристых вин. Завод основали в 1956 году в станице Старотитаровская Темрюкского района. Винодельня работает по принципу полного цикла: ягоды с собственных виноградников поступают в переработку прямо с лозы.
Сегодня предприятие объединяет три собственные производственные площадки, выпускает 59 млн бутылок тихих и игристых вин в год, а площадь его земель на Таманском полуострове и в Анапском районе превышает 12 тысяч гектаров. Такие масштабы выделяются даже по меркам европейского виноделия.
Успех предприятия связан и с современным, технологичным, наукоёмким подходом к производству. Новейшее европейское оборудование, специалисты, прошедшие обучение и стажировку в Европе, и тщательно отработанные технологии каждого звена производственной цепочки позволяют создавать высококачественные вина, признанные профессионалами в России и за рубежом. Сегодня портфель предприятия включает четыре основные торговые марки: «Шато Тамань» (Chateau Tamagne), «ARISTOV», «Кубань-Вино» и «Высокий берег».
