Бюджетная категория — ориентир по напитку, а не цена подарочного набора. Стоимость услуг и комплектацию рассчитываем индивидуально.
Характер напитка
Происхождение и особенности
Херес Tio Toto Oloroso, Jose Estevez — креплёное вино из Испании. Регион — Андалусия. Производитель — Jose Estevez.
Сортовой состав: паломино 100%. Объём — 0,75 л. Крепость — 18 %.
Температура подачи — 12-15°C. Декантация и аэрация: не рекомендуется.
Стилистика вина
Белое сухое креплёное вино с выдержкой в дубе.
Вкус и аромат
В аромате нуга и грецкий орех сочетаются с лёгкими дымными нюансами. Вкус плотный и яркий, с продолжительным послевкусием.
Виноградники
Собственные виноградники занимают более 800 га в престижном регионе Jerez-Xeres-Sherry DO.
Способ выдержки
Выдержка с доступом кислорода длится 8 лет.
Способ производства
Для ферментации применяют уникальный исторический способ: она проходит в деревянных бочках. Сразу после этого вино крепят до 18%, предотвращая образование флора, и помещают в дубовые бочки для оксидативной выдержки. Её проводят по системе «солера-криадера» в собственных погребах в городе Херес-де-ла-Фронтера.
Происхождение и производство
Особенно необычный характер олоросо проявляется в сочетании ароматов: здесь можно различить фундук и тыквенные семечки, изюм и белые грибы, сандал и даже сыр. Эту сложную палитру называют рансьо. Она свойственна винам с длительной выдержкой, к которым принадлежит и этот херес.
Во вкусе подчёркнутая сухость соединяется с оттенками ирисок и горького шоколада, дополняющими ароматическую картину. Выразительное гастрономическое сочетание получится с мясом под сложным соусом или с грибным ризотто.
Сочетания
Плотный характер позволяет составить отличную пару с мясными блюдами. Интересным может стать и сочетание с тайской кухней.
Детали
Характеристики
Страна
Испания
Регион
Андалусия
Сорт винограда
паломино 100%
Производитель
Jose Estevez
Крепость
18 %
Объём
0,75 л
Апелласьон
Jerez-Xeres-Sherry DO
Выдержка в емкости
бочка
Декантация/Аэрация
не рекомендуется
Температура подачи
12-15°C
Бренд
Jose Estevez
Индивидуальное оформление
Продолжение вашей идеи
Фирменные цвета, логотип и символика компании — на этикетке, бутылке и упаковке. Опишите задачу в брифе: подготовим варианты оформления и согласуем детали.
