Десертное вино Fanagoria Solera Saperavi Ruby — красное сладкое вино из России. Регион — Краснодарский край. Производитель — Fanagoria.
Сортовой состав: Саперави, Каберне совиньон, Рубин голодриги. Объём — 0,375 л. Крепость — 16 %.
Температура подачи — 14-16 C.
Вкус и аромат
Темно-рубиновый цвет вина отливает терракотовым оттенком. Яркий аромат раскрывается красными ягодами, ягодным конфитюром и пряностями. Хорошо сбалансированный вкус сочетает оттенки сладких фруктов с мягкой текстурой и продолжительным послевкусием. К вину подойдут выпечка, шоколад и ягодное суфле.
Виноград сортов «саперави», «каберне совиньон» и «рубин голодриги» урожая 2017 года собран с лучших фанагорийских виноградников. Они находятся в историческом винодельческом регионе Фанагория на Таманском полуострове, между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем. При выращивании применяют самые передовые агротехнические технологии, а сбор проводят вручную, когда ягоды достигают оптимальной зрелости.
После тщательной сортировки и отделения гребней ягоды ферментируют в пижажных винификаторах с регулируемой температурой. Классическая технология приготовления предусматривает спиртование сусла на мезге и выдержку не менее 24 месяцев в бочках из 80-летнего кавказского дуба.
История
Более полувека истории «ФАНАГОРИИ» связаны с упорным трудом, преодолением трудностей и яркими достижениями. Предприятие основали на земле античного города Фанагория и назвали в его честь. Началом этой истории стал Сенновский винпункт, созданный в 1957 г. С 1963 г. он работал как винно-соковый завод и впоследствии стал крупнейшим в СССР и 2-м по величине в Европе производителем натуральных виноградных соков. Его сортовые виноградные соки поставлялись для Олимпиады-1980 и Фестиваля молодежи и студентов-1985.
Виноград для завода выращивал винсовхоз «Фанагорийский». В 1992 г. эти два предприятия объединили, а с 1996 г. преобразовали в ОАО «Агропромышленная фирма «Фанагория». Сегодня «Фанагория» входит в число крупнейших винодельческих предприятий России с полным производственным циклом: от производства саженцев, выращивания и переработки винограда до выпуска тихих, игристых, ледяных, ликерных (десертных) вин, коньяков (бренди) и виноградной водки (чачи).
Ответственное отношение к природе и окружающей среде сочетается в работе хозяйства с принципами ESG: «Фанагория» относится к лидирующим винодельческим предприятиям, следующим этим принципам. Производство фанагорийских вин уже сейчас имеет наименьший углеродный след в стране. Главным приоритетом остается высокое качество. Терруарные вина заслуженно получают первые места на профессиональных конкурсах и дегустациях, а также высокие оценки ведущих мировых экспертов. Сегодня продукцию марки поставляют в большинство регионов России и за рубеж.
