Десертное вино Fanagoria Kagor — красное сладкое вино из России. Регион — Краснодарский край. Производитель — Fanagoria.
Сортовой состав: Саперави, Каберне совиньон. Объём — 0,75 л. Крепость — 16 %.
Температура подачи — 14-16 C.
Вкус и аромат
В темно-рубиновом цвете вина заметен терракотовый оттенок. Сложный аромат раскрывается увяленными черными фруктами и ягодами: черносливом, вишней, черникой, голубикой, терном и черноплодной рябиной. Их дополняют оттенки дубовой древесины, ванили и черного шоколада. Сочный, полный и округлый вкус отличается сбалансированной кислотностью, а длительное послевкусие сохраняет черносливовые и шоколадные тона. Вино подходит к десертам, шоколадному кексу, мороженому и салату из ростбифа с грибами.
Фанагорийский выдержанный кагор изготовлен из каберне совиньон и саперави урожая 2021 года. Виноград выращивали на фанагорийских виноградниках Таманского полуострова, контролируя урожайность на уровне не более 100 ц/га.
При производстве используют классическую технологию: сусло спиртуют на мезге, после чего вино не менее 24 месяцев выдерживают в бочках из 80-летнего кавказского дуба. Для спиртования применяли собственный винный спирт, специально изготовленный для ликерных вин в коньячном цехе.
История
Более полувека истории «ФАНАГОРИИ» связаны с упорным трудом, преодолением трудностей и яркими достижениями. Предприятие основали на земле античного города Фанагория и назвали в его честь. Началом этой истории стал Сенновский винпункт, созданный в 1957 г. С 1963 г. он работал как винно-соковый завод и впоследствии стал крупнейшим в СССР и 2-м по величине в Европе производителем натуральных виноградных соков. Его сортовые виноградные соки поставлялись для Олимпиады-1980 и Фестиваля молодежи и студентов-1985.
Виноград для завода выращивал винсовхоз «Фанагорийский». В 1992 г. эти два предприятия объединили, а с 1996 г. преобразовали в ОАО «Агропромышленная фирма «Фанагория». Сегодня «Фанагория» входит в число крупнейших винодельческих предприятий России с полным производственным циклом: от производства саженцев, выращивания и переработки винограда до выпуска тихих, игристых, ледяных, ликерных (десертных) вин, коньяков (бренди) и виноградной водки (чачи).
Ответственное отношение к природе и окружающей среде сочетается в работе хозяйства с принципами ESG: «Фанагория» относится к лидирующим винодельческим предприятиям, следующим этим принципам. Производство фанагорийских вин уже сейчас имеет наименьший углеродный след в стране. Главным приоритетом остается высокое качество. Терруарные вина заслуженно получают первые места на профессиональных конкурсах и дегустациях, а также высокие оценки ведущих мировых экспертов. Сегодня продукцию марки поставляют в большинство регионов России и за рубеж.
