Десертное вино Fanagoria Ice Wine Saperavi (gift box) — красное сладкое вино из России. Регион — Краснодарский край. Производитель — Fanagoria.
Сортовой состав: Саперави. Объём — 0,375 л. Крепость — 10 %.
Температура подачи — 10-12 C.
Вкус и аромат
Вино имеет насыщенный темно-рубиновый цвет. Аромат раскрывается выразительными тонами терна, черноплодной рябины и увяленной черешни с эвкалиптовыми оттенками. Полный, гармоничный и хорошо сбалансированный вкус переходит в послевкусие с яркими нотами конфитюра. Вино подходит для подачи в качестве дижестива, к десертам, выпечке, блюдам азиатской кухни, голубому сыру, креветкам и карри.
Виноград выращивают в историческом винодельческом регионе Фанагория на Таманском полуострове, между Таманским заливом Черного моря и Азовским морем. Для производства используют фанагорийский виноград автохтонного черноморского сорта «саперави» позднего сбора. Грозди максимально долго оставляют на лозе, после чего замораживают до -7°С.
Высокая плотность вина и содержание естественного сахара делают брожение очень медленным, поэтому виноделы постоянно контролируют процесс. В результате получается ароматное, насыщенное сладкое вино.
История
Более полувека истории «ФАНАГОРИИ» связаны с упорным трудом, преодолением трудностей и яркими достижениями. Предприятие основали на земле античного города Фанагория и назвали в его честь. Началом этой истории стал Сенновский винпункт, созданный в 1957 г. С 1963 г. он работал как винно-соковый завод и впоследствии стал крупнейшим в СССР и 2-м по величине в Европе производителем натуральных виноградных соков. Его сортовые виноградные соки поставлялись для Олимпиады-1980 и Фестиваля молодежи и студентов-1985.
Виноград для завода выращивал винсовхоз «Фанагорийский». В 1992 г. эти два предприятия объединили, а с 1996 г. преобразовали в ОАО «Агропромышленная фирма «Фанагория». Сегодня «Фанагория» входит в число крупнейших винодельческих предприятий России с полным производственным циклом: от производства саженцев, выращивания и переработки винограда до выпуска тихих, игристых, ледяных, ликерных (десертных) вин, коньяков (бренди) и виноградной водки (чачи).
Ответственное отношение к природе и окружающей среде сочетается в работе хозяйства с принципами ESG: «Фанагория» относится к лидирующим винодельческим предприятиям, следующим этим принципам. Производство фанагорийских вин уже сейчас имеет наименьший углеродный след в стране. Главным приоритетом остается высокое качество. Терруарные вина заслуженно получают первые места на профессиональных конкурсах и дегустациях, а также высокие оценки ведущих мировых экспертов. Сегодня продукцию марки поставляют в большинство регионов России и за рубеж.
