Арманьяк Les Grands Assemblages 20 Ans d'Age Bas-Armagnac в подарочной упаковке (графин) — арманьяк из Франции. Регион — Арманьяк.
Объём — 0,7 л. Крепость — 43 %. Бренд — Darroze.
Температура подачи — 18-20°C.
Вкус и аромат
Насыщенный янтарный цвет отмечен золотым блеском. В аромате раскрываются развитые фруктовые и пряные ноты. Зрелый, комплексный и мягкий вкус обладает прекрасной структурой и завершается длительным послевкусием.
Виноградники
Виноградники расположены в Нижнем Арманьяке (Bas-Armagnac). Близость Атлантического океана определяет состав почв: здесь преобладают наносные рыжие песчаные почвы. Многочисленные лесные массивы служат естественной защитой от неблагоприятной погоды и океанического влияния.
Способ выдержки
Ассамбляж объединяет арманьяки разной выдержки, самому молодому из которых 20 лет. Длительная выдержка проходит в 400-литровых бочках из гасконского дуба.
Способ производства
Дистилляцию проводят традиционным методом — непрерывно и длительно, в аламбике. Перед выдержкой содержание алкоголя в дистилляте составляет от 53% до 70%. В ходе выдержки крепость снижается благодаря естественному испарению, известному как доля ангелов (the angels' share).
Происхождение и производство
Арманьяк можно считать самым крафтовым среди именитых бренди. Строгие правила аппелласьона здесь сочетаются с гасконской смекалкой и стремлением отличаться от других, поэтому встретить два одинаковых арманьяка сложно.
Дом Darroze, пожалуй, является самым признанным негоциантом региона. Небольшие хозяйства сотрудничают уже с третьим поколением семьи Дарроз и поставляют Дому спирты — о-де-ви. Darroze контролирует весь процесс их производства. Арманьяки Дома представлены во всех трёхзвёздочных ресторанах Мишлен во Франции.
Линейка Les Grands Assemblages объединяет ассамбляжи арманьяков разных лет и стилей, происходящих даже с разных почв, что придаёт каждому кюве уникальность. В неё входят как молодые фруктовые арманьяки возрастом 8 лет, так и зрелые 60-летние, раскрывающие тона пряностей, шоколада и сухофруктов.
Обозначение 20 Ans d'Age на этикетке указывает, что самому молодому спирту в составе этого арманьяка не менее 20 лет. Продолжительная выдержка придаёт ему зрелость и сложность, при этом сохраняются впечатляющая свежесть и острота.
Сочетания
Прекрасно подходит в качестве дижестива с комплексным характером.
